Diabetes. Una epidemia debida al consumo de Grasas. Comiendo carbohidratos sin grasas añadidas desaparece la Diabetes.
...En definitiva, es incomprensible que se siga recomendando a los diabéticos una dieta alta en grasas y proteínas animales, reduciendo al mínimo los carbohidratos. Pueden leer mi artículo acerca de la toxicidad de las proteínas animales y de su exceso. Una dieta baja en grasas y proteínas, y alta en carbohidratos, promueve la sensibilidad a la insulina, curando la Diabetes Tipo II y mejorando la respuesta insulínica en la Diabetes Tipo I.->A low-fat vegan diet and a conventional diabetes diet in the treatment of type 2 diabetes: a randomized, controlled, 74-wk clinical trial. Barnard ND1, Cohen J, Jenkins DJ, Turner-McGrievy G, Gloede L, Green A, Ferdowsian H. Am J Clin Nutr. 2009 May;89(5):1588S-1596S. doi: 10.3945/ajcn.2009.26736H. Epub 2009 Apr 1.
Todas las Proteínas que necesitamos se encuentran en nuestra comida de Almidones
Basta con saber que la etapa en la vida del ser humano que más proteínas necesita es durante la lactancia, que es cuando el crecimiento es más rápido. Como dice UNICEF, "Entre los mamíferos, la leche humana madura posee la concentración más baja de proteína (0,9 g/100 ml). Sin embargo es la cantidad adecuada para el crecimiento óptimo del niño". El total de calorías en 100 ml de leche materna madura es de aproximadamente 70 Kcal. El total de calorías en 0.9 gramos de proteínas es aproximadamente 0.9 gr X 4 Kcal/gr = 3.6 Kcal. Así que el porcentaje de calorías procedentes de las proteínas en 100 ml de leche materna es 3.6 / 70 X 100 = 5.14%.¡¡ Tan sólo un 5 % de proteínas sobre el total de calorías !!. Y en las tablas anteriores habrán visto que los almidones pueden tener mínimo 60 gramos de proteína de calidad por cada 3000 Kcal, o lo que es lo mismo, un 8% de proteínas sobre el total de calorías, para una etapa de la vida que requiere menos proteínas que durante la lactancia (menos de un 5%). Entonces entienden que con esta alimentación Almidonívora no puede haber deficiencia de proteínas, y que nuestra sociedad se está envenenando al consumir cerca de un 40% de proteínas sobre el total calórico, llegando hasta extremos como la obsesión por las proteínas de los culturistas y deportistas.
->Manual de Lactancia para Profesionales de la Salud . Comisión de Lactancia MINSAL, UNICEF. Editoras C Sh ellhorn, V Valdés. Ministerio de Salud, UNICEF, Chile 1995.
